Il y a quelques jours la société qui me livre mes courses à domicile m'a donné quelques échantillons de nouveaux produits "industriels", dont entre autre une nouveauté du roi du gaspacho : une une soupe froide au concombre. La dégustation n'a pas été très positive, rien d'exceptionnel, pas le genre de produit que j'aurai envie d'acheter.

Par contre j'ai bien aimé l'idée, et je me suis dit que c'était probablement très simple à faire. J'aime beaucoup la soupe chaude, mais (comme pour le thé glacé) je suis toujours à la recherche de recettes plus adaptées aux températures estivales.

Cette semaine j'ai donc élaboré ma propre recette de soupe au concombre, et si le résultat a été à la hauteur de mes attentes, c'est surtout le temps de préparation qui m'a donné envie de vous en parler.

Allez on est partis, pour 2 personnes il vous faut :

  • 1 concombre
  • 1 yaourt nature non sucré
  • du sel, du poivre et des herbes de votre choix (j'ai testé avec du basilic)
  • un mixeur à soupe

Commencer par laver le concombre et l'éplucher grossièrement. Le couper en gros tronçons et les mettre dans un récipient adapté à votre mixeur (un pichet ou tout autre récipient à bords haut c'est pas mal).

Ajouter le yaourt, le sel, le poivre, les herbes et mixer le tout.

Heu.. eh bien voilà, c'est prêt. En plus si vous avez stocké votre concombre au frigo, la soupe est bien fraîche et prête à être consommée ! Si vous êtes encore plus pressés, vous pouvez sautez l'épluchage du concombre, la texture sera peut-être un peu plus granuleuse mais tout à fait consommable.

C'est très bon consommé tel quel, mais je trouve que ça fait également une excellente "base", qui ne demande ensuite à être complétée : pourquoi pas du citron, de la menthe, de l'huile d'olive, ... bref il y a encore plein de possibilités à explorer.

Et vous, avez vous d'autres idées de ce genre, à savoir ultra rapide à préparer ?