Hél&è;ne Ageneau, diététicienne diplômée d'Etat

Avant de commencer, je tiens à préciser que ce billet n'est pas rémunéré par Whirlpool !

Lors de la réalisation de la tarte aux légumes de la semaine dernière, je me faisais la remarque que depuis que j'avais un "vrai" four multifonctions, ce genre de préparation se faisait comme une lettre à la poste... et si j'apprécie tant ce four c'est parce que j'ai galéré pendant des années avec un vieux grill à résistances à quartz qui doit avoir à peut près mon âge... et qui chauffait très mal dessous !

Combien d'entre-vous ont elle déjà pesté contre cette fichue tarte aux poireaux dont la pâte est toute molle, pas cuite car totalement détrempée par l'eau des poireaux ?

C'est donc pour ça que ce four (allez j'assume et je vais jusqu'au bout de ma publicité : un JT 359) a vraiment révolutionné ma manière de cuire les plats. Vous savez que je peux être très critique vis à vis de certains produits commerciaux, vous accepterez donc probablement ce jugement positif à sa juste valeur.

Ce four est avant tout un micro-ondes sophistiqué (trop probablement) qui décongèle très bien les produits et réchauffe une préparation... normalement. Bref un micro-ondes quoi !

C'est aussi un vrai four dans le sens où il dispose des classiques résistances et ventilateurs permettant la cuisson de tous les plats, de la pâtisserie aux lasagnes en passant bien entendu par toutes les recettes de votre imagination. Bref un four traditionnel quoi !

Là où il devient plus fort (outre le fait d'avoir ces 2 éléments en un) c'est qu'il possède cette fonction dite "crisp" (je crois que c'est déposé par Whirlpool mais d'autres marques utilisent le même concept). Cette fonction permet la cuisson de plats traditionnels via un mélage micro-ondes + résistance grill. Cela permet une cuisson rapide (parfait pour les légumes de ma tarte par exemple) tout grillant délicatement le dessus du plat.

Cerise sur le gâteau, l'utilisation d'un plat métallique spécial permet de réfléchir les micro ondes par le dessous et donc de dorer le fond et les côtés de la pâte : et c'est là que ça devient franchement génial : plus jamais une pâte pas cuite et détrempée !!!

Ce four a néanmoins quelques inconvénients :

Il est petit et ne permet la cuisson que sur une seule hauteur (impossible de faire des fournées avec 2 plaques de macarons en même temps ;( Mais je crois que depuis - j'ai acheté le mien fin 2005 - ils ont développé le concept et on le retrouve maintenant dans des grands fours encastrables traditionnels).

Le plat crisp, malgré un usage précautionneux vieillit assez mal. Ne comptez pas sur Whirlpool pour vous l'échanger (essayé sans résultat). A priori selon votre usage je dirais qu'il faudrait le changer tous les 2/3 ans... le téflon ayant la mauvaise idée de se désolidariser du fond du plat !

Les fonctions évoluées soit-disant simplifiées sont beaucoup trop complexes à utiliser à mon goût. Rentrer le numéro d'un plat "genre 1 = poulet, 2= ..." et son poids pour que le micro-ondes calcule le temps idéal est à mon avis plus compliqué que de mettre un temps au pif et de regarder de temps en temps où en est la cuisson.

Le nettoyage est plus compliqué qu'un four traditionnel avec pyrolyse. Dans ces derniers on peut lancer régulièrement un programme qui "calcine" les graisses collées sur les parois... Dans un four multifonction c'est détergent et huile de coude qui devront faire le nécessaire.

Hormis ces petits inconvénients, c'est le type d'achat que je peux conseiller les yeux fermés. La petite taille plus la "multifonctionnalité" du four sont un gain de place extraordinaire pour nos petits appartements parisiens.

Et vous, quel four avez-vous ? en êtres vous contentes ? utilisez-vous les fonctions avancées de celui-ci ?