Commentaires sur : Bresaola, viande des grisons, coppa … que sont ces aliments ?

Par : VIDEV NIKOLA

VIDEV NIKOLA — Sat, 26 Mar 2016 20:06:52 +0000

Viande de GRISONS est moen sallee que bresaola
Copa ne merit pas comparation avec les deux

Par : mulotiere9

mulotiere9 — Sun, 21 Feb 2016 15:59:42 +0000

je trouve sympa de nous donner des recettes mais déplorable de monsieur je sais tout signaler les fautes

Par : Lu Menard

Lu Menard — Thu, 26 Nov 2015 16:55:37 +0000

Je signale que sauf avis contraire ces produits ont la particularité d'être du boeuf conservé à priori au sel nitrité, donc aussi cancérigène que la charcuterie de porc. A voir si même ça n'est pas davantage dosé en nitrites. Sauf la coppa qui est du porc oui.

Par : naturand

naturand — Mon, 16 Feb 2015 08:49:50 +0000

En Espagne dans le même style il y a la cecina de Leon, pièce de boeuf séchée que l'on consomme en fines tranches.

Par : broche21

broche21 — Sun, 13 Oct 2013 00:43:03 +0000

je ne connaissais pas cxe produit "bresaola" je pense que je vais m'en procurer afin de le goûter.

Par : Hélène, diététicienne nutritionniste

Hélène, diététicienne nutritionniste — Fri, 21 Jun 2013 15:52:33 +0000

En supermarché sous plastique, au rayon charcuterie ou tout simplement chez son charcutier.

Par : mimi

mimi — Mon, 27 May 2013 14:14:28 +0000

je ne connaissais pas ce plat de bresaola, maintenant je sais mais oµ en trouves-t'on ?

Par : Hélène, diététicienne nutritionniste

Hélène, diététicienne nutritionniste — Sun, 16 May 2010 20:16:29 +0000

Oups en effet, je corrige (et il doit y en avoir dans d'autres billets)

Par : Jean Bélanger

Jean Bélanger — Fri, 14 May 2010 21:53:20 +0000

Votre texte est très intéressant mais il y a malheureusement deux fois la même erreur d'orthographe «De part», s'écrit «de par» sans «t». Voilà!
Bonne fin de journée!
Jean Bélanger

Par : Ed

Ed — Sun, 09 May 2010 21:18:50 +0000

Je me régalais déjà de la Coppa, en cherchant des tranches pas trop grasses inutilement, dégustées à titre personnel avec un petit verre de rosé Tariquet – Marsellan (que je vous recommande) puis j’ai introduit la viande des Grisons dans les raclettes familiales – un vrai plaisir ! Mais en cherchant mon morceau de parmesan préféré j’ai mis la main sur le « Bresaola » – mariage réussi – goût équilibré et légèrement salé mais sans trop – 10 belles tranches rondes – à la différence des Grisons plus massives – 10 tranches donc c’est 70 grammes environ et c’est presque juste ! Mais quand on on est fan de la cuisine Italienne comment …être raisonnable ?