Merci de revoir votre définition du végétarisme avant de colporter les idées reçues.

Cordialement.

Cordialement

Hélène

J’ai souvent le cas où, annonçant que je suis végétarienne, on me dise « pas grave, il y a du poisson », et quand je dis que je ne mange pas de poisson parce que jusqu’à preuve du contraire, le poisson est un animal, là j’ai droit à « ah? tu es végétalienne alors ».

Je suis aussi complètement d’accord concernant les protéines. On parle souvent de carences en protéines, mais si on est un minimum informé, il n’y a pas de raisons. D’autant plus qu’on en consomme trop. Donc, céréales, légumineuses, graines, oléagineux, je prends!

Merci de nous donner l’opportunité de détruire certaines idées reçues, et pour votre blog en général, qui déborde de bon sens 🙂

Etant moi même végétalienne depuis quelques moi après 2 ans et demi d’ovo-végétarisme, je voudrais apporter quelques précision à votre article.

Un végétarien ne consomme aucune chaire animale, que celle-ci provienne d’un crustacé ou d’un poisson. Une personne consommant encore ces produits n’est en aucun cas végétarienne! Malheureusement ce « mythe » a la vie dure et fait que de nombreux végétariens se voient régulièrement proposer des produits de la mer alors qu’ils n’en consomment pas.
Le mythe de la protéine complète a depuis longtemps été contourné grâce à l’association céréales complètes/légumineuses au court de la journée ou du même repas. Pas de risque de carences à ce niveau là. Les carences en protéines sont d’ailleurs très rares en Occident où nous avons tendance à avoir une alimentation beaucou trop protéinée de toute façon. Il en est de même pour la vitamine B12 présente dans tous les produits animaux. Un végétarien n’en manquera donc pas.

Je voudrais également indiquer que vous avez oublié de signaler une raison importante quant à l’alimentation végétarienne ou végétalienne: l’éthique envers les animaux, la compassion, le fait de savoir que manger de la viande n’est aucun cas utile et ne justifie pas les souffrances infligées.
Les végétaliens ne mangent pas de miel non plus.

Enfin, en ce qui concerne ces deux types d’alimentation, la position de l’Association Américaine de Diététique indique que bien menées elles sont dans danger pour la santé. Se pose l’origine de la vitamine B12pour les végétaliens, débat qui est soumis à controverse. De plus la supplémentation est toujours possible.
J’insiste enfin sur le fait que si les gens suivant ces modes d’alimentation peuvent avoir des valeurs basses quant à certains nutriments, ces valeurs restent dans les normes.

Je me permets enfin de vous indiquer deux sites:

celui de l’APSARES, association de professionnels de la santé (médecins, infirmiers et diététiciens): http://www.alimentation-responsable…

et celui d’une vos collègue: http://www.severine-dieteticienne.f…

Ces personnes pourront vous assurer qu’une alimentation végétarienne ou végétalienne n’a pas à conduire à la panique, ni de notre entourage, ni du personnel soignant.