Mais entre nous, le filet de colin brut cuit à l’eau ou la vapeur c’est quelque peu déprimant. Je préfère conseiller un chouette poisson pané plutôt que de vous voir sortir le pot de sauce béarnaise parce que « décidément ce poisson n’a pas grand goût ». Pire, dans le genre bien insipide, je recommande l’assemblage de morceaux de colins… les moins beaux et bons morceaux congelés ensembles et découpés en carré sans rien autour… réchauffés au micro-ondes histoire de bien les rendre caoutchouc, c’est mon vrai péché mignon 😉

L’important dans tout ça c’est de bien comprendre que tout est affaire de compromis et qu’il vaut mieux parfois oublier un peu les calories et prendre du plaisir à manger… jouer avec ses enfants lors d’un repas en dessinant des yeux (avec une feuille de persil par exemple) dans les coins sur un poisson pané croustillant c’est quand même autrement plus sympa que de forcer tout le monde a manger du poisson vapeur.