Voici un petit bilan des plats que j'ai testé. Je n'ai bien entendu pas pu goûter à toutes leurs spécialités. Néanmoins, les essais que j'ai fait ont été plutôt concluants.
Estonie :
- Salade de pomme de terre avec du hareng, des oignons rouges et de la ciboule avec une sauce crémeuse à la moutarde
- Rollmops au cornichon : il s'agit de filet de harengs entourant un morceau de cornichon et conditionné dans un mélange saumuré (vinaigre salé ?)
- fromage fumé : il ressemble à du babybel avec un croûte au goût fumé. Sans le fumage, le fromage serait peu intéressant pour nos papilles française, mais avec c'est sympa.
Lettonie :
- Baume noir de Riga encore nommé "Riga Black Balsam". Je vous laisse lire la page de wikipédia car je ne saurais pas mieux dire :-)
- pain frit à la pulpe d'ail
- Tartines de pain noir avec une sorte de cottage cheese (fromage frais mélangé avec de la crème aigre) et du miel du pays au petit déjeuner
Lituanie :
- pancake de pomme de terre fourré à la viande
- pomme de terre au four avec salade crémeuse à base de hareng, champignons et ciboule
- baies de myrtilles et de framboises achetées dans la rues et mangées avec du fromage frais et du sucre
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