Mois : août 2012

Essais sucrés autour de la courgette

La semaine dernière ma belle-sœur me lançait le défi de cuisiner la courgette en version sucrée. L’idée me plaît et après avoir laissé passer quelques jours pour que mes réflexions décantent, s’affinent, … voici ce que j’ai présenté : – Courgettes confites à la verveine citronnée – Tatin revisitée à la courgette Deux essais réalisés […]

Les tapas, un mode de consommation alimentaire social et typiquement espagnol

Outre quelques rencontres fameuses de mets espagnols avec mes papilles, ce qui m’a le plus marqué c’est le comportement alimentaire des espagnols. Ils sont les créateurs des tapas, les maîtres du partage alimentaire et de la convivialité. J’adhère à 100% et j’adore le concept et la philosophie.  Dans l’acte alimentaire se mélangent plusieurs éléments : […]

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