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Comment dire non à la nourriture ?

Dans un récent article j’évoquais l’idée de jeter le surplus de chocolats, sucreries et compagnie dont on hérite continuellement au fil des mois, notamment à l’échelle d’une famille. Cette semaine j’aimerais qu’on essaye de remonter d’un cran, histoire de moins polluer la planète, de moins surcharger nos neurones, qui – je l’espère pour vous – […]

Mais… je ne vais pas jeter… (spoiler : si !)

Il y a quelques années j’avais écrit un article que j’avais intitulé Tu manges Tout ! qui abordait la difficulté de refuser la nourriture qu’on nous propose, notamment en réunion de famille. Sur le même principe j’aimerai aujourd’hui aborder le sujet de la nourriture qu’on nous offre. Le grand classique : les chocolats de noël […]

Le four à micro-ondes, c’est ok ou pire que le diable ?

Titre un peu provoc, mais en même temps comment faire autrement ? Régulièrement on me cite le micro-ondes comme un outil de terreur, un machin destructeur qui est catastrophique pour la nourriture, générateur de cancers, voire bien pire : qui tue les aliments, les secoue dans tous les sens (en changeant de sens les pauvres […]

La consultation diététique est gratuite…

Aujourd’hui j’ai un envie de vous parler de la facette pas drôle de la diététicienne. L’envers du décor en quelque sorte. Comme vous le savez si vous lisez ce blog de temps en temps, j’adore mon métier, notamment pour le contact et le temps que je peux passer avec mes patientes et patients. Pour la […]

Le gluten un problème ?

Pour faire suite à mon précédent article sur le gluten, j’aimerai revenir un peu plus en détail sur l’hyper-sensibilité au gluten. Comme je l’ai indiqué, c’est quelque chose de beaucoup moins quantifiable que l’intolérance (maladie cœliaque) et sur lequel on manque encore beaucoup de recul. Un point régulièrement mis en avant et l’augmentation au fil […]

La dissonance cognitive « inversée » ?

Oulala, c’est quoi ça encore ? Faisons les choses dans l’ordre : la dissonance cognitive c’est la tension qu’on ressent en soi quand nos sens perçoivent quelque chose qui nous semble contradictoire. Sans qu’on puisse forcément l’expliquer. Par exemple quand quelqu’un vous dit que tout va bien mais que son corps, ses gestes, bref tout […]

Cal, kcal, kilocalorie, c’est quoi toutes ces calories ?

Tout le monde commence a bien avoir à l’esprit que les calories des aliments c’est l’énergie que l’aliment fournira à notre corps lorsqu’on l’aura ingéré et digéré. Certains ont aussi appris quelque part lors d’un cours de physique lointain que ça correspond à la quantité d’énergie nécessaire pour élever 1 gramme d’eau d’un degré (entre […]

Tarte sucrée au potimarron ou à la citrouille

…ou la « tarte à la lanterne » comme l’appelle mon fils… vous allez comprendre pourquoi. L’idée de départ était simple : creuser un potimaron, lui faire des yeux et une bouche qui fait peur pour transformer le cucurbitacée en lanterne d’Halloween. Finalement en creusant correctement le potimarron j’ai pu récupérer environ 500 grammes de chair tout […]

Trop de protéines animales à la cantine ?

En tant que maman d’un enfant à l’école et diététicienne, je suis toujours choquée de voir les menus des restaurants scolaires où il est fréquent de voir saucisson en entrée, viande en plat principal, fromage et pourquoi pas yaourt… Ca n’a pas l’air de choquer grand monde, surtout pour peu qu’il y ait un légume […]

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