Mois : septembre 2007

Qu’est ce qu’une calorie ?

Une calorie est une unité d’énergie, définie comme étant la quantité de chaleur (ou d’énergie) nécessaire à élever la température d’un gramme d’eau de 1°C (de 14,5°C à 15,5°C) à la pression atmosphérique normale (1 atm ou 101,325 kPa). Avec ça, vous êtes bien avancé non ? 🙂 En diététique elle permet de définir la […]

Une recette à index glycémique bas : les courgettes farçies

Pour continuer sur le thème des IG : voici une recette facile à faire, diététique et à IG bas. Pour 4 personnes : – 4 courgettes de tailles moyenne – 1 gros oignon jaune ou 2 petits – 1 boîte de 140g de thon au naturel – 60g de quinoa cru (=1 verre) – 100g […]

Index glycémique : Quels sont les aliments à IG bas ? (3/3)

Pour conclure cette série sur l’index glycémique, voici ce que vous attendez tous : une liste d’aliments à index glycémiques bas. Je vous rappelle que l’intérêt de ces aliments est de privilégier l’utilisation des graisses stockées dans l’organisme lorsque ce dernier en a besoin. Les aliments à IG bas sont les suivants (liste non exhaustive) […]

Index glycémique : pourquoi privilégier les aliments à IG bas ? (2/3)

La semaine dernière, je vous ai expliqué ce qu’était un Index glycémique. Aujourd’hui, je vous propose de vous expliquer pourquoi les aliments à IG bas sont les aliments glucidiques à privilégier. Pourquoi les aliments à IG bas doivent-ils être privilégiés ? Ceci est lié à la fabrication d’insuline. Je vous ai dit la semaine dernière […]

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