Mois : avril 2008

Chocolat noir ou bien Chocolat au lait ?

J’entends régulièrement parler du chocolat en consultation et ce qui revient le plus souvent c’est « moi je ne mange que du chocolat noir parce que tout le monde sait bien qu’il est plus diététique que le chocolat au lait ».  Et là des warnings s’allument en moi et je ne peux m’empêcher de demander à mon […]

La pomme de terre est-elle un légume ?

Souvent dans mes consultations mes patients incluent les pommes de terres dans la liste des légumes qu’ils mangent. Ont-ils raison ? tort ? Avant tout ce n’est pas vraiment très important, d’ailleurs selon le sens strict, culinaire ou botanique la liste des légumes diffère grandement. D’un point de vue diététique on ne classe pas les […]

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