Mois : novembre 2012

Aliments insipides ? Une solution : les associer !

Qui n’a pas fait la moue, adulte ou enfant, en voyant arriver une assiette d’épinard à l’eau, de courgette bouillie, de salsifis vapeur ? Peut-on pour autant dire que ces aliments sont mauvais ? Non, pas vraiment. Tous les goûts sont dans la nature bien sûr, mais il se trouve aussi plus simplement que certains […]

Tartare de Saint-Jacques au confit de tomate et caviar d’aubergine

Après plus d’un an de voyage sans une cuisine sous la main, je la réinvestis maintenant avec beaucoup d’assiduité 🙂 Cette fois encore, mon billet porte sur une recette improvisée, aujourd’hui autour de la Saint-Jacques.  La recette se réalise en 3 étapes : – Le tartare : Couper en petits dés des noix de Saint-Jacques […]

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