Hél&è;ne Ageneau, diététicienne diplômée d'Etat

Depuis l'été dernier on trouve au bout des rayons de nos caisses de supermarchés un nouveau produit nommé "Nature Addicts" ou plus sobrement encore "N.A!"

Mes patientes m'en parlent, ma famille m'en parle, tout le monde semble sous le charme de ce produit "100% fruit" qui à vos yeux peut donc remplacer une portion de fruits. Ce matin en voyant une publicité 4x3m dans la rue je me suis dit "bon sang il faut que je vous en parle !"

En effet quand on creuse, les arguments sont vendeurs :

sans sucres ajoutés, édulcorants, colorants artificiels, arômes artificiels, conservateurs, ..

RIEN QUE DU FRUIT QU'ON VOUS DIT !

Le packaging est rafraichissant et très vendeur, surtout en cette période ou tout ce qui est "naturel" à le vent en poupe.

Mon avis sur le produit ? Le voici :

Soyons honnête : l'idée de départ est sympa, on part des fruits et n'utilise que des parties de fruits, et on fabrique donc (industriellement quand même) un produit qui est à priori moins mauvais que la majorité des en-cas industriels du commerce (barres chocolatées, petits gâteaux...). Au passage le conditionnement est pratique et il est agréable d'avoir un "fruit" qui ne risque pas les coups et qui tient plus de 3 jours dans le tiroir du bureau sans commencer à moisir.

D'un point de vue gustatif, je suis moins convaincue. Chacun ses goûts mais :

1. ça n'est pas très appétissant visuellement (malgré l'odeur sympa)
2. c'est très élastique/caoutchouteux (à la vue et dans la bouche)
3. niveau goût ça n'est pas bien passionnant, on cherche un peu l'intérêt de la chose et surtout le goût du fruit mis en avant.

Par contre là où je ne suis plus du tout d'accord, c'est sûr la volonté de faire croire que dans une barre Nature Addicts il y a l'équivalent d'une portion de fruits. C'est marqué clairement dessus et c'est faire clairement des raccourcis. D'ailleurs on sent bien l'embrouille en lisant précisément la phrase : "il a fallu 2 pommes et 14 g de fraises pour élaborer ce paquet de 30 g ! Du coup, 1/2 paquet équivaut à 1 portion de fruits". Déjà les fraises qui sont le seul fruit visible sur le face avant de l'emballage sont en fait en minorité dans le produit et surtout ce "du coup" me laisse sur ma faim et me rappelle mes mauvaises notes en maths au collège "comme x=3 alors du coup y=7" (valeur copiée sur ma voisine) avec une grosse mention en rouge dans la marge de mon prof "et comment tu déduis ça ???"

Je m'égare... reprenons et rentrons un peu dans les détails : un fruit transformé n'a plus du tout les mêmes propriétés que le produit d'origine.

• les procédés industriels (cuisson notamment) altèrent un grand nombre de vitamines contenues dans les fruits. Certains enrichissent ensuite leur produit en vitamines (les bienfaits de ce type de procédés ne sont pas toujours très clairement démontrés par rapport aux vitamines d'origine), mais chez N.A point d'ajout donc les vitamines des fraises vous pouvez leur dire au revoir
• la réduction des fruits en jus ou compote altère également les fibres. Même si Nature Addicts met en avant le "riche en fibres" la portion de fruits d'origine en contient bien plus (une pomme = 4 à 8 g de fibres / une barre N.A : 1 g)
• Les sucres se modifient également durant la cuisson nécessaire à la préparation de la pâte de fruits. Les glucides résultants sont assimilés plus rapidement par l'organisme que ceux du fruit d'origine et induisent une hyper glycémie.
• Enfin la disparition de l'eau et du volume qui va avec : manger 100 grammes de fruits c'est au passage s'hydrater et se caler l'estomac. Avec votre barre de 15 grammes de N.A vous avez consommé autant de sucres que la portion de fruits d'origine mais ces 15 grammes ne vont pas vous caler, et vous les avez ingurgités en quelques secondes là où il vous faut plusieurs minutes avec le vrai fruit équivalent. Ce temps est nécessaire pour que votre estomac commence à transmettre les sensations de satiété à votre cerveau. Que va-t'il se passer avec votre barre N.A ? Vous allez manger la 2è dans la foulée et donc ingérer 2 fois plus de sucre... qu'il vienne des fruits ou non, ça reste des glucides ! Formulé autrement, une pomme c'est 13% de sucres, la barre N.A c'est 80% !!!).

Enfin, pour enfoncer le clou je m'insurge contre le prix totalement hallucinant de ce produit (rappelez-vous que l'ingrédient principal est la pomme). Si vous avez envie de fruits allez donc plutôt acheter des pommes au kilo au marché, vous ferez des économies substantielles !

Alors que conclure ?

Vous savez que je peux être dure mais aussi que je suis bien consciente des réalités de notre quotidien. Comme je l'évoquais plus haut, les fruits sont toujours délicats à transporter et à conserver, ce genre de produit a donc le mérite de régler ces 2 problèmes et d'être vraiment moins gras qu'une barre chocolatée (aux cacahuètes par exemple).

Par contre attention, ça ne remplace absolument pas un fruit, c'est simplement composé "à partir d'une portion de fruit" mais les propriétés finales du produit sont bien différentes...

Pour finir sur une comparaison inattendue : 100 g de Marshmallow c'est 325 Kcal et 100 g de N.A! c'est.... roulement de tambour.... 345 Kcal. Et même un peu moins de glucides dans les Marshmallow !

La semaine dernière je vous parlais du plaisir de faire pousser des herbes aromatiques dans vos jardinières, j'espère que vous avez été acheter quelques graines et que vos semis sont plantés (ça commence à être le moment, mettez tout ça à l'intérieur près d'une fenêtre pour commencer).

Alors cette semaine pourquoi ne pas aller plus loin et faire pousser des fruits ?

Je sais que ça va en faire sourire pas mal, mais pour avoir testé, il est possible de faire pousser des fraises des bois dans une jardinière mais aussi des tomates cerises ! Des fruits miniatures en quelque sorte, mais tout à fait adaptés à nos petits espaces urbains.

Au départ une idée un peu saugrenue et des plants donnés par un ami des graines offertes par une autre amie. Je me suis lancée, les deux en parallèle pour voir ce que ça donne.

Les semis c'est toujours marrant à voir évoluer, jour après jour. Si vous avez des enfants, c'est un jeu génial, à rapprocher du levain qu'on regarde monter dont je vous avais parlé il y a quelques temps.

Quand les semis sont bien levés, vous pouvez les transférer dans une jardinière. Je vous recommande le plus gros modèle que vous puissiez mettre à votre fenêtre ou pour ceux qui ont un balcon, carrément un grand bac dans lequel vous pourrez mettre beaucoup de terreau.

En effet même si ces plants sont aujourd'hui tout petit ils vont grandir, et quand vous aurez des fruits, les plants vont consommer beaucoup d'eau. Si la jardinière est trop petite vous allez devoir arroser systématiquement tous les jours quand il fera un peu chaud. Autant j'aime avoir des plantes, autant je ne veux pas en devenir esclave.

N'hésitez pas à passer votre jardinière dehors quand il faut beau et la rentrer si les températures sont un peu basses (en gros, éviter le gel).

Ensuite quand les plants sont costauds (et les températures plus clémentes) laissez les vivre leur vie dehors, en arrosant régulièrement, jusqu'à ce que les tomates soient bien formées.

On conseille quand elles commencent à rougir de ralentir un peu sur l'arrosage histoire qu'elles ne se gorgent pas d'eau et éclatent et afin qu'elles concentrent un peu ce goût sucré qui fait leur succès.

Ensuite il n'y a plus qu'à récolter, et je peux vous assurer que vous ne serez pas peu fière de déguster vos tomates cerises entre ami(e)s !

Après les barres Kellogg's, c'est au tour de Canderel de vous vouloir vous proposer des petites choses à grignoter !