Hél&è;ne AgeneauHél&è;ne Ageneau, diététicienne diplômée d'Etat

Parce que bien manger est une nécessité !

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jeudi, 2 avril 2009

Des fruits sur votre balcon : les fraises des bois

Après avoir vu qu'il était possible de faire pousser des herbes aromatiques et des tomates cerises à vos fenêtres, découvrons un autre type de plantation : les fraises des bois.

Encore du jardinage miniature qui fait sourire les provinciaux mais il n'y a pas de petit plaisir.

C'est beaucoup plus simple que les tomates et demande un suivi moins régulier. Pour ma part j'ai récupéré quelques plants que j'ai mis directement à l'extérieur dans une jardinière. Petit à petit des stolons se développent (ce sont des petites racines aériennes qui cherchent un endroit à aller coloniser) et forment d'autres "plants". Il ne faut pas hésiter à prendre les stolons qui sortiraient de la jardinière et les replanter (sans les couper) à un endroit qui n'a pas encore trop de feuilles.

Quand la jardinière et bien remplie ne pas hésiter à arracher les stolons qui se rapprocheraient dangereusement de votre basilic ou de vote thym :) sinon vous allez avoir des fraises partout en rien d'autre...

Ensuite en arrosant régulièrement vous verrez les fruits apparaitre et murir, semaine après semaine, une fraise par ci, une fraise par là. Autant vous prévenir, vous ne ferez pas une tarte aux fraises avec ce genre de fruits, mais c'est quand même très agréable de se lever et de voir un petit point rouge par la fenêtre qui brille au soleil, de s'approcher et de voir une petite fraise qui n'attend que d'être cueillie.

Une nouvelle fois, le plaisir de déguster cette mini fraise est sans limite quand on peut dire "c'est moi qui l'air fait !"

Allez cerise (haha) sur le gâteau, comme la menthe, les plants résistent d'une année sur l'autre (même s'il gèle). En gros au début du printemps il n'y a qu'à retirer les feuilles mortes, les éventuelles mauvaises herbes et ça repart pour une nouvelle tournée !

jeudi, 26 mars 2009

Des fruits sur votre balcon : les tomates cerises

La semaine dernière je vous parlais du plaisir de faire pousser des herbes aromatiques dans vos jardinières, j'espère que vous avez été acheter quelques graines et que vos semis sont plantés (ça commence à être le moment, mettez tout ça à l'intérieur près d'une fenêtre pour commencer).

Alors cette semaine pourquoi ne pas aller plus loin et faire pousser des fruits ?

Je sais que ça va en faire sourire pas mal, mais pour avoir testé, il est possible de faire pousser des fraises des bois dans une jardinière mais aussi des tomates cerises ! Des fruits miniatures en quelque sorte, mais tout à fait adaptés à nos petits espaces urbains.

Les tomates cerises

Au départ une idée un peu saugrenue et des plants donnés par un ami des graines offertes par une autre amie. Je me suis lancée, les deux en parallèle pour voir ce que ça donne.

Les semis c'est toujours marrant à voir évoluer, jour après jour. Si vous avez des enfants, c'est un jeu génial, à rapprocher du levain qu'on regarde monter dont je vous avais parlé il y a quelques temps.

Quand les semis sont bien levés, vous pouvez les transférer dans une jardinière. Je vous recommande le plus gros modèle que vous puissiez mettre à votre fenêtre ou pour ceux qui ont un balcon, carrément un grand bac dans lequel vous pourrez mettre beaucoup de terreau.

En effet même si ces plants sont aujourd'hui tout petit ils vont grandir, et quand vous aurez des fruits, les plants vont consommer beaucoup d'eau. Si la jardinière est trop petite vous allez devoir arroser systématiquement tous les jours quand il fera un peu chaud. Autant j'aime avoir des plantes, autant je ne veux pas en devenir esclave.

N'hésitez pas à passer votre jardinière dehors quand il faut beau et la rentrer si les températures sont un peu basses (en gros, éviter le gel).

Ensuite quand les plants sont costauds (et les températures plus clémentes) laissez les vivre leur vie dehors, en arrosant régulièrement, jusqu'à ce que les tomates soient bien formées.

On conseille quand elles commencent à rougir de ralentir un peu sur l'arrosage histoire qu'elles ne se gorgent pas d'eau et éclatent et afin qu'elles concentrent un peu ce goût sucré qui fait leur succès.

Ensuite il n'y a plus qu'à récolter, et je peux vous assurer que vous ne serez pas peu fière de déguster vos tomates cerises entre ami(e)s !

jeudi, 19 mars 2009

Des herbes aromatiques : thym, basilic, ... à votre fenêtre

Les parisiens et parisiennes connaissent bien le problème : pas de jardin ! Et généralement l'un des petits plaisirs du jardin c'est de faire pousser soi-même ses fruits, légumes et herbes aromatiques.

Pour les fruits et légumes, je vous l'accorde ça va être difficile à gérer dans une jardinière, mais ceux qui ont un balcon peuvent facilement faire pousser des tomates cerise par exemple. Il faut un grand bac avec pas mal de terre, mais pour avoir essayé en jardinière, c'est réalisable (je vous en reparle la semaine prochaine).

Concentrons-nous donc sur les herbes aromatiques, celles qui peuvent transformer vos "pâtes à la tomate" en un plat finement relevé grâce à quelques feuilles de basilic "de votre jardinière" finement ciselées. Pour beaucoup de personnes le lien entre herbes aromatiques et diététique n'est pas évident. En effet ce n'est pas en mangeant du basilic que vous allez perdre du poids mais par contre en consacrant du temps à faire pousser vos herbes aromatiques, en prenant du plaisir à découper vos feuilles de menthe, vous réfléchissez à l'agrément de vos plats, à la manière de transformer un repas "parce qu'il faut bien manger" en un moment agréable où vous réfléchirez à ce que vous êtes en train de manger "ah tiens c'est vrai que le basilic se marie bien avec la tomate" ou "cette odeur de basilic frais ça me donne faim", bref vous accorderez une attention bien plus importante à ce moment "parce que c'est moi qui l'ai fait" !

Voici donc les plantes que j'ai essayé de faire pousser en jardinière, aux fenêtre très mal exposées de mon appartement (donc en gros, si j'y arrive, il n'y a pas de raison que ça ne pousse pas chez vous) :

Le thym : facile à lancer (graines ou petit plant, les 2 fonctionnent) : il aimerait plus de soleil mais il s'en sort pas trop mal. Pas besoin de trop arroser, il vit sa vie tranquillement.

Le basilic : là encore, que ce soit en graines ou acheté directement en pot, aucun souci. Par contre il faut l'arroser très régulièrement ou prévoir de le mettre dans un pot avec une bonne réserve d'eau. Je crois qu'il n'aime pas trop le soleil direct.

La menthe : probablement mon herbe aromatique préférée, j'en plante dans plein de petits pots différents. Mes expériences en jardinière n'ont pas été concluantes (la menthe passe plus de temps à faire des racines qui vont d'un bout à l'autre de la jardinière qu'à faire des tiges avec des feuilles). Là encore, pas besoin de soleil direct et par contre beaucoup d'eau. En plus chaque printemps ça redémarre tout seul alors qu'on croit que tout est mort. Génial !

La ciboulette : j'ai essayé à partir de graines, si les premiers jours ont été concluants (chouette ça lève bien) la suite a été beaucoup plus catastrophique. Dommage parce que dans une écrasée de pommes de terre c'est vraiment très bon. A réitérer peut-être.

Le persil : même chose que la ciboulette, les semis ont été super jolis et ensuite tout a crevé sans que je comprenne pourquoi.

Et vous, qu'avez-vous essayé de faire pousser à vos fenêtres ? Quels ont été les résultats ?