J'ai découvert le concept de "Ruche" grâce à une de mes collègues diététicienne, Florence Servas-Taithe qui exerce dans le 18ème arrondissement de Paris. Aujourd'hui travaillant dans la région du Bassin d'Arcachon, j'ai fait quelques recherches. J’ai ainsi découvert qu'une ruche était en train de se monter dans la commune où je travaille : Arès.
Le concept en général n'est pas nouveau mais son emplacement dans ma commune l'est. Ceci m'a dont donné envie de vous en parler car peut être que dans votre région cela se développe aussi.
Qu'est ce qu'une ruche ?
Tout comme son image chaque ruche possède un responsable (=la reine) avec des adhérents (=les abeilles). Le responsable se charge de trouver des fournisseurs de denrées alimentaires de bonnes qualités et propose à ses abeilles les offres de ses fournisseurs. Par exemple : un maraicher propose sa salade à 50 centimes d'euros si au total il vend 100 salades. La reine va donc proposer à ses abeilles l'offre des salades. Chaque abeille décide de si et combien elle en veut. Si la ruche atteint les 100 salades, la reine passe commande au maraicher. Celui-ci, livre ses salades à la reine qui va dispatcher le nombre de produits en fonction de ce qu'a commandé chacune des abeilles. Elle va ensuite les avertir pour que chacune vienne chercher sa commande.
Il s'agit donc d'acheter des produits alimentaires de bonnes qualité, souvent bio, à un coût peu élevé car la grande quantité commandée + le faible nombre d'intermédiaires (la reine de la ruche perçoit une petite commission sur les échanges) auront permis de baisser les prix.
Le deuxième point fort est la zone géographique. Les fournisseurs sont issus de la région de la ruche. Les produits vont donc parcourir peu de kilomètres avant d'arriver dans notre assiette. Ils auront un moindre impact sur l'environnement et, pour les fruits et légumes, seront cueillis à maturité car il n'y aura pas 1 semaine de transport.
Le dernier point fort, à mon avis est le lien humain. Chaque semaine on rencontre un petit comité de personnes qui viennent chercher leur commande. Ce "petit" comité (environ une centaine de personnes) permet les échange et exclue l'isolement. On n'est plus tout seul parmi des milliers dans un supermarché mais Sidonie la coiffeuse, Marie-Thérèse la grand mère, Hypolyte le tenancier du café de la place de l'église ... On peut prendre le temps d'une petite conversation. Bref ça n'est pas seulement acheter à manger à bas prix et de bonne qualité. C'est aussi nouer des contacts et prendre le temps d'échanger des recettes, des avis, des techniques, des bonnes adresses, des bons plans ... Et pourquoi pas s'entre-aider.
Dans une société ou bon nombre de personnes souffrent de la solitude, je trouve que c'est un bon moyen pour faire des rencontres.
Enfin un gros avantage par rapport aux célèbres "paniers garnis" c'est qu'avec le système de la ruche c'est vous qui choisissez ce que vous souhaitez acheter et en quelle quantité : pas de risque de vous ne vous retrouver avec 5 kilos d'un légume que vous n'aimez pas !
Si j'ai piqué votre curiosité, voici leur site. Vous verrez s'il y en a dans votre commune ou pas loin : www.laruchequiditoui.fr

























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