Pour poursuivre dans les essais, voici une recette de cookies mais cette fois réalisée avec des flocons d’avoine à la place d’une partie de la farine. Pourquoi ? Réponse dans mon prochain post 🙂
Pour l’heure voici les ingrédients pour 4 personnes :
– 100g de flocon d’avoine nature
– 75g de beurre demi-sel
– 80g de sucre (blanc, roux, …)
– 100g de chocolat noir à 70% de cacao
– 1cc de levure chimique
– 50g de farine de blé T55 (mais vous pouvez tester avec de la T80)
– 1 oeuf de poule élevée en plein air
Dans un saladier faire ramollir au micro-onde le beurre (il doit être mou mais pas liquide). Verser le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite l’oeuf, puis la farine et la levure ; et enfin les flocons d’avoine. Couper grossièrement au couteau le chocolat en pépites. Les déposer sur la pâtes et bien remuer. Le mélange doit être compact mais relativement souple.
Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque à pâtisserie revêtue de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone, déposer 1cc de pâte en quinconce. Ecraser légèrement chaque boule de pâte et veiller à ce qu’elles soient bien espacée car la pâte va s’étaler en cuisant.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson (à ajuster en fonction de votre four).
Une fois cuits, déposer les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent. Bonne dégustation !
Cookies aux flocons d’avoine – une recette diététique