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Hélène Ageneau est diététicienne en libéral dans le 18è arrondissement de Paris, elle donne également des cours sur la nutrition et l'équilibre alimentaire.
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Les yaourts font-il grossir ?
Par Hélène le jeudi, 5 juin 2008, 08:39 - Général - Lien permanent
Après des années à vous inciter à manger des yaourts pour toutes les raisons possibles et inimaginables (c'est bon pour la santé, ça contient ceci ou cela qui fait maigrir...), les magazines reviennent depuis quelques semaines sur leurs écrits suite à la publication de résultats scientifiques d'une expérience effectuée sur des poussins qui aurait pour conclusion : le yaourt fait grossir !
Le sujet fait le tour de la planète, est traduit plus ou moins grossièrement (publication originale en anglais), interprété par des non scientifiques, illustré par des photos qui ne semblent pas légitimes... et c'est ainsi qu'on passe d'une petite expérience limitée, effectuée dans un contexte précis à un soit disant bilan universel, alors soyons clairs tout de suite : ATTENTION à ce qu'on peut lire à droite et à gauche.
Je résume rapidement le principe de l'expérience : on fait ingérer à des poussins (issus de même portées) la bactérie qui sert (entre autre) à la fermentation du yaourt et on regarde ce qui se passe : les poussins ayant ingéré la bactérie grossissent (mais surtout grandissent) plus que les autres.Là où il faut faire très attention c'est que nous sommes en présence d'UNE étude, appliquée à des poussins. D'une prise unique d'une petite quantité de bactéries, absolument rien d'applicable à notre yaourt classique et à notre organisme qui a tendance à éliminer très rapidement les bactéries du système digestif... bref on est (encore) très loin de pouvoir conclure que le yaourt fait grossir les humains ! On pourrait tout autant déduire que les bactéries favorisent la digestion, donc augmentent le pourcentage de nutriments ingérés pour une même quantité de nourriture... donc favorisent la croissance... L'étude ne précise pas si le poussin le plus "lourd" a un quelconque déséquilibre en terme de croissance (il grandit probablement proportionnellement à sa prise de poids)... Du coup en attendant toute information plus sérieuse et pouvant recouper cette première expérience, je vous invite à ne surtout pas modifier vos habitudes alimentaires : Le yaourt est un aliment intéressant, qui rassasie bien, qui contient peu de matières grasses, bref un excellent dessert à intégrer dans une alimentation équilibrée si bien sûr cela vous fait envie !
2 sources :
- le résumé de l'étude
- l'article un peu farfelu du journal la provence
Commentaires
je suis tout a fait 'accord avec cet avis,mais il y a un moment j'ai fait l'expérience de ne manger que du fromage blanc 0% avec des légumes en batonnets style carotte et de l'édulcorant pour varier pendant une semaine et je n'ai pas perdu un gramme!je prenais des mulvitamines et minéraux pour compenser et suffisamment de fromage blanc et d'eau pour éliminer mais ça n'a rien changé sur la balance et j'avais faim pourtant!alors qui sait, c'est peut être vrai que les probiotiques ne favorisent pas l'amaigrissement!
je suis choquée ! je viens de terminer une boite de probiotiques en sachet : 7 milliards de probiotiques par sachet ! 10 sachets en tout ! La boite est vendue dans des magasins bio, assez chere et en fait voilà que ça favorise l'obésité ! Génial, pourquoi lancer des produits qui n'ont pas assez de recul pour être mis en vente sans risque. Marre qu'on nous prenne pour des cobayes !D'ailleurs depuis que je mange plus de yahourts aux bifidus... je ne perds pas de poids bien au contraire, j'en ai gagné 3 kilos.
Une émission de radio en parle aujourd'hui : la tete au carré sur France Inter :
http://www.radiofrance.fr/franceint...
bonjours
je prend toujours deux pots de yuourts soit 200 G, avec 40% de matéires grasse
je voulez savoir est ce que c mauvais pour ma santé?
j'ai constaté que j'ai grossie unpeu
Manger 2 yaourts n'est pas un problème en soi, de un yaourt classique c'est 125 grammes, donc 200 g ce n'est pas non plus une énorme quantité supplémentaire.
Il faut juste savoir pourquoi vous mangez ce second laitage : Avez-vous systématiquement encore faim ? Est-ce juste par habitude ? Est-ce que parce que le reste de votre repas est trop léger ?
Selon la réponse ce n'est pas la même chose. L'habitude par exemple est le cas typique où l'on mange trop. Ce n'est pas parce que la fois précédente on avait envie de 2 yaourts et que cette fois on a a du coup sorti 2 également du réfrigérateur qu'il faut absolument manger les 2.
j'ai constaté à force de manger des yaourts (02 par jours) un genflement de mon ventre, est ce que ca du à ca???????????