Régime

Trop de protéines animales à la cantine ?

En tant que maman d’un enfant à l’école et diététicienne, je suis toujours choquée de voir les menus des restaurants scolaires où il est fréquent de voir saucisson en entrée, viande en plat principal, fromage et pourquoi pas yaourt… Ca n’a pas l’air de choquer grand monde, surtout pour peu qu’il y ait un légume […]

Sucre, soda, obésité, diabète – et nos enfants dans tout ça ?

Il y a quelques mois, dans le cadre de l’association de parents d’élèves dont je fais partie, je donnais une petite conférence sur les besoins alimentaires des enfants. Je me souviens de certains regards un peu choqués et de sourcils froncés lorsque j’évoquais les recommandations sur certains produits, notamment ceux qui contiennent du sucre. D’une […]

La différence entre végétalien et vegan ?

Une question qu’on me pose régulièrement (pour ceux qui ont déjà bien assimilité la différence entre végétarien et végétalien) c’est donc quelle est la différence entre végétalien et ce mot étranger « vegan » qu’on voit de plus en plus ? La réponse n’est pas simple. A la base « vegan » c’est juste le terme anglais pour végétalien, […]

La peur du rendez-vous !

Il y a quelques jours, j’ai une une grande surprise, j’avais rendez-vous avec une patiente (son premier rendez-vous) qui n’est pas venue. Seule dans mon cabinet, je la rappelle et finalement obtiens l’explication : « j’ai vraiment envie de perdre du poids, j’ai pris une demi-journée de congé pour venir vous voir mais au moment de […]

Comment faire baisser l’index glycémique (IG) d’un plat ?

Les deux derniers articles, je vous faisais part de recettes (risotto et cookies) dont certains ingrédients ont été modifiés par rapport à la recette de base. Je vous avais laissé dans le flou car cela demandait des explications un peu poussées.  Comme vous le savez, j’ai du mal à suivre une recette à la lettre […]

oui mais moi c’est maintenant tout de suite…

En lien direct avec mon billet précédent sur le fait de faire des régimes et ne pas maigrir, un message fréquent que je reçois de la part de certaines patientes c’est « j’entends bien ce que vous me dites, mais moi là c’est tout de suite qu’il faut que je perde du poids ». La demande est […]

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