J’ai décidé de vous parler des vertus du miel car il m’a bien aidé dans la guérison de mon rhume. Ceux qui ont la goutte au nez, l’éternuement à répétition, le chat qui ne veut pas partir de votre gorge et qui en plus y fait ses griffes, la prononciation des « p » difficile … se reconnaîtront. C’est surtout pour vous que j’écris ce soir. Je vais vous donner un coup de pouce pour ne pas vous laisser dans cet état 🙂
D’abord, le miel est un aliment ayant une texture changeante. Elle peut être douce, onctueuse, visqueuse, voire même moelleuse. Mais aussi, dure, croustillante, et rapeuse. Cette différence est due à la proportion de glucose par rapport à celle de fructose. Plus un miel est riche en fructose plus il est liquide (exemple : le miel d’accacia).
Bien qu’il contienne majoritairement des glucides (75 à 80%), le miel possède de nombreuses qualités :
- il a des vertus antiseptiques
- il a des propriétés antibactérienne (inhibine) et anti-inflammatoire
- il est riche en minéraux (calcium, phosphore, potassium, …)
A cela s’ajoute les vertus médicinales de la fleur dominante dont il provient. Voici quelques exemples :
| Type de miel | Efficace contre |
|---|---|
| Miel de bruyère | Anémie |
| Miel d’aubépine | Antispasmodique |
| Miel toutes fleurs ou de lavande | préparé en grogs, idéal contre la grippe |
| Miels de sapins des Vosges et d’eucalyptus | Bronchites ou maladies pulmonaires |
| Miels de lavande, thym, serpolet, sarriette ou origan | Toux convulsives et l’asthme |
| Miel de romarin | Stimulant hépatique |
| Miel de tilleul | Sédatif, idéal pour insomnie |
| Miel d’aubépine | Crampe, crispations (des paupières par exemple), contractures. |
Une « recette de grand-mère » lorsque vous êtes enrhumé : boire une infusion de thym avec 1 à 2 cc de miel d’eucalyptus. En effet, le thym et l’eucalyptus possèdent des vertus antiseptiques.
Sinon, pour faire passer une quinte de toux : 1cc de miel de sapin suffit.
En fonction de la fleur dominante dont il est issu, le miel aura une saveur plus ou moins prononcée. Du coup, il est très intéressant en remplacement du sucre car même en n’en mettant qu’une petite cuillers, le yaourt ou l’infusion aura à la fois le goût sucré et la saveur du miel.
Enfin, le miel est le constituant principal d’une préparation de noël : le pain d’épices. Cette préparation, riche en glucides et dépourvue de matière grasse, peut remplacer le pain au petit déjeuner ou faire partie du goûter avec un laitage et un fruit par exemple. Bref, le miel est un aliment de saison et on peut même le considérer comme un alicament naturel.
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