Hél&è;ne AgeneauHél&è;ne Ageneau, diététicienne diplômée d'Etat

Parce que bien manger est une nécessité !

Livre

Les livres que j'ai lu pour vous et que je vous conseille.

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jeudi, 4 novembre 2010

Décidemment, j'adore Pénélope !

Aujourd'hui j'ai envie de vous faire partager un blog que je suis depuis plusieurs années. Il s'agit du blog de Pénélope Jolicoeur. Jeune parisienne qui raconte ses déboires, ses joies, son boulot, ses états d'âme ...

Depuis quelques jours, elle fait part, toujours en BD, de sa découverte du panier hebdomadaire de fruits et légumes afin d'essayer d'en manger plus et sortir de la "mal bouffe". Aujourd'hui, à Paris et en province, il est assez courant d'aller chercher son panier de fruits et légumes de la semaine. Panier dont chaque personne ignore de quels aliments il va être rempli. La seule indication c'est qu'il s'agit de produits alimentaires de saison.

Du coup, comme l'illustre Pénélope, on peut se retrouver avec un végétal inconnu. Alors démarre une enquête pour savoir ce que c'est. Puis vient le moment de décider si on teste cet aliment (feeling ou pas). Enfin, pour ceux qui sont courageux, le végétal passe à la casserole.

En lisant l'expérience de Pénélope, j'ai encore bien rit parce que ce qui est drôle c'est qu'on se reconnaît complètement dans ce qu'elle aborde. Du coup, c'est bon de ce moquer de soi-même parce qu'on est pas tout seul à vivre certaines difficultés.

Alors à tous ceux qui galèrent en cuisine (pas d'idée), qui démarrent le panier des AMAP, qui se sont un jour retrouvés avec un aliment bizarre, ou bien qui veulent simplement rigoler, sourire, allez cliquer sur les liens suivants :

http://www.penelope-jolicoeur.com/2010/10/cinq-fois-par-jour-1.html

http://www.penelope-jolicoeur.com/2010/10/cinq-fois-par-jour-2.html

http://www.penelope-jolicoeur.com/2010/10/cinq-fois-par-jour-3.html

jeudi, 21 octobre 2010

Le petit guide des émotions

Voici un livre que j'ai découvert par le biais de ma collègue Alexandra Martin, diététicienne dans le 14ème arrondissement de Paris.

Il s'agit d'un tout petit livre qui explique ce que sont les émotions et qui en détaille toute une liste. Pour chaque émotion est expliqué à quoi elle sert, comment elle se manifeste physiquement et comment on peut l'apaiser. 

Je trouve que c'est un livre très utile car on peut découvrir toute la palette de nuances émotionnelles dont nous sommes tous dotés. On connait bien sûr les émotions principales comme la peur, la colère, la joie, la tristesse mais connait-on aussi ce qu'est l'amertume, le désir, la honte ... Toute cette palette d'émotions qui sert avant tout à nous protéger, à comprendre notre interaction avec l'extérieur.

Voilà, pour toutes ces raisons et bien d'autres encore, lisez ce livre et plongez-vous dans le monde des émotions.

Pour ceux que ça intéresse, je vous met un lien vers le site de la fnac afin de voir la 4ème de couverture et le prix. 

http://livre.fnac.com/a2523869/Laurence-Bril-Le-guide-des-emotions

jeudi, 15 juillet 2010

Encore de la lecture ! La dysmorphophobie

Aujourd'hui encore je vais vous parler lecture ... mais cette fois d'un magazine. Alors cette fois ce n'est plus le Glamour mais le Biba du mois de juin 2010 qui a eu un article intéressant sur l'acceptation de soi et la dysmorphophobie.

Le journaliste explique assez bien pourquoi les femmes qui n'ont pas toujours de problèmes de poids, n'aiment pas et acceptent difficilement leur corps. Elles leur trouvent toute sorte de défauts, restent focalisées dessus et en oubli de voir leurs atouts. 

Je vous mets les scans de l'article pour que vous puissiez le lire. J'ai attendu juillet histoire de ne pas concurrencer la vente du magazine que vous ne trouverez plus en kiosque.

Bonne lecture et bonne réflexion pour savoir où vous en êtes dans votre perception corporelle ...

vendredi, 28 mai 2010

Que lire en ce moment ?

Je viens de faire un petit tour à la fnac et voici une liste de livres sur la diététique ou l'alimentation qui me semblent intéressant à lire. Je tiens à vous préciser que je ne les ai pas encore lu. Je posterai un résumé d'un de ces livres dans les semaines à venir donc si vous êtes pressé(e) n'attendez pas. Vous avez même le droit d'exprimer votre avis sur celui ou ceux que vous avez lu.


Bonne lecture !

jeudi, 29 avril 2010

8 mythes alimentaires détaillés par le magazine Glamour

Aujourd'hui je voulais vous parler d'un article du magazine féminin Glamour (car je ne lis pas que des encyclopédies diététiques et des études scientifiques en anglais :-) qui m'a frappée (dans le bon sens pour une fois)

Cet article a été écrit en rapport avec un livre fraîchement sorti : il s'agit de "Comprendre ma cuisine intérieure" de Michel Gillain.

Du coup le journaliste retranscrit 8 mythes alimentaires :

  1. consommer des laitages à tous les repas
  2. manger 5 fruits et légumes par jour
  3. équilibrer chaque repas en protéines, glucides et lipides
  4. faire 3 repas par jour
  5. prendre un solide petit déjeuner
  6. les légumes ne font pas grossir
  7. il faut dîner léger
  8. l'huile d'olive est moins grasse que les autres
A toutes ces affirmations, la réponse est "non, pas forcement". Et là je me dis : enfin ! D'autres professionnels prennent la relève pour expliquer qu'en matière d'alimentation, même s'il y a des besoins physiologiques, les règles alimentaires n'ont pas lieu d'être appliquées à la lettre. Ce sont des informations à prendre en compte au même titre que ce qu'on ressent. Elles sont à adapter pour chaque personne en fonction de ses ressentis , de sa culture, de son histoire, de sa santé ...

Un exemple simple. Il est diffusé qu'il faut manger 3 fois par jour. Or si on n'a pas faim 3 fois par jour cela sous entend que le corps à un faible besoin d'énergie et qu'il n'est donc pas nécessaire de manger aussi souvent. Deux repas peuvent être suffisant. Du coup, en se forçant à manger les 3 repas, on risque de grossir ! Comme souvent le but à suivre ces règles est de maigrir, le résultat est bien loin de celui escompté ...

Au risque de me répéter, faites vous confiance. Écoutez-vous et ajustez les règles alimentaires à vous et non pas l'inverse. Ce n'est pas à votre corps à s'adapter à votre pantalon mais votre pantalon qui doit s'adapter à votre corps !

PS : au fait ne confondez pas les mythes alimentaires avec leurs désagréables copines les mites alimentaires ;-) c'est un tout autre sujet !

jeudi, 8 octobre 2009

Maigrir sans regrossir - Le nouveau livre du Dr Zermati

Un titre encore très accrocheur (le premier était "maigrir sans régime") dans un rayon où l'on cherche des recettes miracles pour perdre du poids : "Maigrir sans regrossir" mais nuancé par la question "est-ce possible ?". Cette interrogation fait toute la différence. Elle repositionne la question de la perte de poids dans la réalité.

Alors si on achète cet ouvrage pour avoir LA solution à la perte de poids ... on risque d'être déçue. Par contre, ce livre explique simplement mais scientifiquement comment notre corps fonctionne sur le plan de la gestion de l'énergie. L'auteur revient aux basiques c'est-à-dire qu'il nous explique les processus de faim, de satiété, de régulation ... en mode "personne réglée" (= sans trouble alimentaire) et en mode "personne déréglée" (= lorsqu'on s'interdit des aliments ou qu'on n'écoute plus ses sensations alimentaires).

Une fois qu'on a compris comment notre corps fonctionne, se régule ... on comprend pourquoi les interdits alimentaires et la non écoute de ses sensations alimentaires ne fonctionnent pas à long terme. C'est à la fois rassurant et déstabilisant de prendre conscience que "la bataille est perdue d'avance" si on lutte contre son organisme donc soit-même.

Par contre, on ne choisit pas ni ne contrôle son poids (=set-point), sa morphologie, la fréquence de ses sensations alimentaires, nos émotions ... Cela sous entend donc que la recherche du contrôle du poids est voué à l'échec ... Notre société et les médias nous ont toujours affirmé que "avec de la volonté tout est possible", "en mangeant sain ou diététique on éviterait les maladies" ... Nous aurait-on berné ?

Au vue de ces preuves scientifiques, je dirais que oui. Et ce qui fait le plus mal au cœur, c'est qu'il y a des résultats d'études datant du début du siècle dernier qui montraient déjà que les émotions "faisaient manger" et que pour autant le corps médical a continué à diffuser des régimes dont on savait qu'ils ne fonctionnent pas à long terme ! Aujourd'hui bon nombre de praticiens concèdent qu'interdire est néfaste car cela engendre des troubles alimentaires mais pour autant continuent de donner des régimes.

Ah oui pardon, ce n'est plus le nom qu'on leur donne c'est "équilibre alimentaire". Partant du fait qu'un régime est l'application de règles alimentaires et que ne pas les suivre nous amène à encourir un danger (de ne pas perdre de poids, de voir son cholestérol augmenter, sa glycémie monter ...) ; l'équilibre alimentaire appliqué tel que est un régime puisqu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour, pas trop gras, pas trop sucré ... sinon c'est "mal" et on risque pour notre santé ainsi que nos objectifs de poids !

Ce livre nous donne donc les clés pour comprendre comment nous fonctionnons, dans quelle direction aller pour retrouver un poids stable ... mais il est réaliste quant à la possibilité de perdre du poids : "ce n'est pas donné à tout le monde". Ce constat peut être dur à entendre ou à lire, néanmoins il est réaliste. Il n'existe aucune magie dans le domaine alimentaire et pondéral. Les praticiens en diététiques et nutrition ne sont pas des Dieux. Ils ne font ni miracles ni magie.

Je peux comprendre que cela soit difficile à lire et que cela puisse vous mettre en colère parce que ça n'est pas juste mais préférez vous qu'on vous mente ou qu'on vous dise ce qu'il en est réellement ? Moi j'ai choisi d'être franche, que ça plaise ou non puisque je fais ce métier pour aider les gens. Je considère que leur mentir, leur faire miroiter de faux espoirs n'est pas les aider.

Nota : vous aurez peut-être noté le nouveau lien "sélection de sites" dans le menu de gauche du site, ainsi que liens liens sur les titres des livres, j'ai ouvert une petite boutique Amazon pour pouvoir regrouper facilement les livres que je vous recommande. Comme je souhaite être totalement transparente, je vous informe que si vous achetez des livres de cette sélection en passant par cette boutique je percevrai un petit pourcentage au passage, ce qui me permettra si vous êtes nombreux d'acheter d'autres livres sur Amazon et de vous en faire l'analyse.

jeudi, 1 janvier 2009

Adieur régime, bonjour la vie !

Début janvier, vient l'heure de prendre ses "bonnes résolutions" pour la nouvelle année. Car qui dit nouvelle année dit nouvelle vie ? Je ne sais pas trop mais j'ai décidé de donner un coup de main à toutes les personnes pour qui la résolution de l'année consisterait à perdre du poids ou bien rentrer dans son pantalon de taille 36 ...  Avant de vous coller des objectifs inatteignables, je vous invite à lire le livre  de Marie-France LALANCETTE, diététiste canadienne (=diététicien en France) : "Adieu régime, Bonjour la vie !".

Il s'agit d'un ouvrage qui explique de manière très claire et simplement comment fonctionne notre corps, quel est l'impact des régimes sur ce fonctionnement basal et enfin comment trouver un équilibre personnel face à l'alimentation.

Ce livre est composé de 9 chapitres comme suit :
  1. Le syndrome de Méduse : issue  de la mythologie grecque Méduse est punie car ses "rondeurs naturelles sont séduisantes". Elle est d'abord ensorcelée, enlaidie puis tuée ...
  2. Il était une fois la beauté : De Renoir à aujourd'hui, l'histoire de l'évolution de nos critères de beauté  mis en parallèle de la réalité physiologique du corps de la femme.
  3. Des mythes ... à dynamiter ! : Observation au microscope des régimes et leurs impacts au plus profond de notre corps.
  4. Adieu régime, bonjour satiété : Explication des mécanismes de régulation du corps (faim, satiété, ...).
  5. Se déconditionner : Plaque tournante de l'ouvrage. Après nous avoir expliqué les choses, il va nous être nécessaire de faire un grand ménage sur nos idées reçues. C'est-à-dire : "Faire taire le juge extérieur" et "reconnaître ses propres valeurs".
  6. La composante émotive de l'alimentation :Pour comprendre la relation entre les émotions, les envies alimentaires et comprendre pourquoi il est important de s'accorder le "droit au plaisir".
  7. L'apprentissage du rapport à la nourriture : Explication et tour d'horizon des "apprentissages de l'acte alimentaire", du "rapport à l'alimentation" et du "rôle assigné aux aliments" à partir de la naissance et jusqu'à l'enfance.
  8. Retrouver un mode de vie sain : Comment à partir de ce qu'on ressent nous pouvons manger équilibré, éviter les carences sans pour autant appliquer de manière rigide l'équilibre alimentaire. En gros, quoi prendre et quoi laisser de l'équilibre alimentaire.
  9. Aider les ados : Tour d'horizon sur les "attitudes favorables à la prévention des troubles alimentaires et de l'obésité" ainsi que des conseils à l'attention des parents.
C'est un des rares ouvrages issu du rayonnage "REGIME" communément appelé "Diététique" qui aborde le thème du poids en faisant référence à la réalité et qui prône un travail de fond pour ne plus avoir à refaire un énième régime 6 mois plus tard car tous les kilos sont revenus avec plus ou moins quelques uns en plus. Pour ceux qui connaissent, l'auteure aborde ce sujet épineux et sensible qu'est la problématique de Poids dans la même lignée que Jean-Philippe ZERMATI ("Maigrir sans régime") mais à la sauce canadienne :-).

Pour moi, c'est LE livre sur les régimes (ou plutôt anti-régimes) à lire et posséder tant il déculpabilise, nous fait respirer, espérer réalistement ... et tant il correspond à ma manière de travailler. Maintenant, à vous de juger !




PS: BONNE ANNÉE 2009 A TOUTES ET A TOUS !!

jeudi, 25 décembre 2008

Mon premier article de magazine !

En ce beau jour de noël, je ne suis pas peu fière de vous présenter mon premier article dans un vrai magazine "papier" que j'ai écrit pour la revue "Equilibre", spécialisée du diabète. Je vous laisse lire  et me dire ce que vous en pensez, si vous le souhaitez.



jeudi, 20 novembre 2008

Ma sélection de livres pour offrir ou se faire plaisir ...

Aujourd'hui, j'avais envie de vous faire partager 4 livres que j'aime beaucoup. Ils n'ont pas l'objectif de nous rendre capable de faire des miracles mais plutôt de vous donner des idées de plats pour le quotidien ... ce qui pour certain(ne) peut être déjà être une prouesse ;-)

Vous pouvez les trouver dans toutes les grandes librairies de votre ville / commune ou même sur internet (alapage, amazon, ...) et ils sont tous les 4 à prix abordables (par les temps qui courent, c'est un point important ...).

Ils sont construits pour être ludiques, pratiques et agréables à lire.

Les voici :

"Cuisine un peu si tu l'oses ... 100 recettes archisimples pour épater les potes" de Johanna Kaufmann aux éditions Flammarion

J'aime beaucoup ce livre car il tient debout tout seul sur le plan de travail de la cuisine donc pratique pour jeter un œil car il ne se referme pas tout seul ! Il a des pages en papier plastifié donc pas de risque de tâches, un coup d'éponge et c'est bon. Et les recettes sont originales, faciles mais surtout c'est bon !


"Trop bon et pas cher" de Jacques Thorel aux éditions Ouest-France

Livre très original car toutes les recettes sont faites avec des ingrédients peu ordinaires : des conserves, du nutella, des fraises tagada ... Un livre qui prouve que même ces produits peuvent permettre de faire des plats savoureux. Le petit plus à mon sens : là encore des pages en papier plastifié et un côté délicieusement régressif.



"C'est du gâteau" de Julie Poux aux éditions Tana

Le seul livre (à ma connaissance) de pâtisseries "light" sans tomber dans les pâtisseries QUE à base de fruits. Ça va du cake aux madeleines, des gâteaux / biscuits / muffins au chocolat au cheesecake ... sans édulcorant ni "faux beurre" comme c'est souvent le cas. En fait, si on ne sait pas que c'est un gâteau allégé, on ne s'en aperçoit pas. C'est vraiment fort ! 


"Au secours ! On va être 8 et je ne sais pas trop cuisiner ..." de Nicole Seeman aux éditions Tana

Encore un livre de la collection "grain de sel" parce que j'adore cette série de bouquins. Les titres sont drôles, les recettes originales et il y en a pour tous les goûts, la présentation est soignée (papier plastifié + belle photos couleurs), ils ne prennent pas de place (livre 15 x 15cm) et sont peu chers ! Bref, presque LE livre idéal ! Si vous voulez connaître la collection : www.mongraindesel.com


Je vous ai sélectionné QUE 4 livres afin de vous orienter vers quelques valeurs sûres au milieu d'un choix surabondant.