Recettes

Tarte sucrée au potimarron ou à la citrouille

…ou la « tarte à la lanterne » comme l’appelle mon fils… vous allez comprendre pourquoi. L’idée de départ était simple : creuser un potimaron, lui faire des yeux et une bouche qui fait peur pour transformer le cucurbitacée en lanterne d’Halloween. Finalement en creusant correctement le potimarron j’ai pu récupérer environ 500 grammes de chair tout […]

Recettes de l’atelier de cuisine « J’aime mes Salariés »

J’ai eu la chance d’animer le 12 octobre dernier à Talence un atelier de cuisine un peu particulier. Le contexte de la journée « J’aime mes Salariés » est de montrer très concrètement ce qu’il est possible de faire dans le cadre de l’entreprise pour y introduire les notions de bien être au travail, de convivialité, d’état […]

Tout est bon dans le flocon : cookies aux flocons d’avoine

Aujourd’hui découvrons un peu plus un produit que nous utilisons trop peu : le flocon d’avoine. tout est bon dans le flocon Oui je sais, en fait vous connaissez bien le flocon d’avoine, le truc hyper sec que les amateurs de lait humidifient pour leur petit déjeuner, ah oui le porridge, ouais bof, c’est pas […]

Blancs neige à base de jus de pois chiche – mousse au chocolat végétalienne !

Hein, qu’est-ce qu’elle raconte encore la diététicienne ? Elle a pris un coup de soleil sur la tête ? Ces derniers temps je m’intéresse pas mal aux recettes végétariennes et végétaliennes. A titre personnel je consomme encore des produits animaux de temps en temps mais j’expérimente beaucoup de choses, notamment pour proposer des informations précises […]

Cuisiner c’est pas compliqué

On a toujours fait croire que cuisiner c’était quelque chose de complexe, qui prend du temps, qui nécessite une recette, des essais, … et ça n’est pas la vague d’émissions télé sur la cuisine qui arrange les choses : « vous avez 3 heures pour faire un gâteau parfait », « 2 heures pour un plat d’exception »…. STOOOOOOOOOOOP… […]

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