Général

La ruche qui dit oui : premier retour

Il y a un peu plus d’un an je vous parlais de la Ruche qui dit OUI, un système pour mettre en relation petits producteurs et consommateurs en limitant les intermédiaires. Je voulais vous donner plus de détails sur le fonctionnement… mais malheureusement, faute de local pour réceptionner les produits, la Ruche d’Arès (là où […]

La force de la diététicienne : l’individualité, la singularité

Non non, je ne vais pas vous parler d’égoïsme, mais plutôt de personnalisation et de personnification : une des forces de notre métier de diététicienne, c’est la possibilité de prendre en charge votre demande de manière individuelle. Lorsque vous allez voir un médecin généraliste, si vous avez une demande autour de l’alimentation, le sujet va […]

La réflexologie qu’est ce que c’est ?

Arriver dans une nouvelle région amène à créer de nouveaux liens, à faire de nouvelles connaissances tant personnelles que professionnelles. Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler d’une personne que je viens de rencontrer dans le cadre de mon travail. Il s’agit d’une réflexologue qui travaille près de Bordeaux.  Pour tout vous avouer, avant notre rendez-vous, […]

Comment culotter une poêle en acier

Je vous ai parlé du choix d’une poêle en acier, et l’autre jour j’ai reçu un email me disant « Sur vos conseils je viens d’acheter une poêle en acier De Buyer Carbon Plus, comment la culotter ? ». La première chose à savoir c’est que c’est tout un monde qui s’ouvre à vous, avec des physiciens […]

La fin du téflon ? Quelle poêle et casserole choisir ? pierre, céramique, acier, inox… ? 2/2

La semaine dernière je vous ai expliqué pourquoi les poêles et casseroles en téflon, céramique ou autre revêtement en pierre n’étaient pas une très bonne idée. Voyons donc aujourd’hui les matériaux que j’apprécie : l’acier et l’inox. C’est aussi ce que vous verrez partout en restauration. Aucun cuisto sérieux n’utilise de poêle téflon ! L’acier […]

La fin du téflon ? Quelle poêle et casserole choisir ? pierre, céramique, acier, inox… ? 1/2

L’autre jour en consultation avec une patiente, nous en venons à parler… poêles de cuisson. Et oui une diététicienne ne discute pas que de haricots verts et de kilo calories ! Suite à l’achat d’une plaque à induction, cette patiente devait racheter quelques poêles et des casseroles et était un peu perdue face à l’amplitude […]

La ruche qui dit OUI

J’ai découvert le concept de « Ruche » grâce à une de mes collègues diététicienne, Florence Servas-Taithe qui exerce dans le 18ème arrondissement de Paris. Aujourd’hui travaillant dans la région du Bassin d’Arcachon, j’ai fait quelques recherches. J’ai ainsi découvert qu’une ruche était en train de se monter dans la commune où je travaille : Arès.  Le […]

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