Diététicienne Arès Lège Cap Ferret Andernos Lanton Cassy Audenge Biganos
Souvent dans mes consultations mes patients incluent les pommes de terres dans la liste des légumes qu’ils mangent. Ont-ils raison ? tort ? Avant tout ce n’est pas vraiment très important, d’ailleurs selon le sens strict, culinaire ou botanique la liste des légumes diffère grandement. D’un point de vue diététique on ne classe pas les […]
La semaine dernière j’évoquais avec vous le fait que sauter un repas n’était pas un problème si vous n’aviez pas faim. On m’a entre temps fait la remarque suivante : « Si je saute le petit déjeuner le dimanche matin, parce que je me lève à midi, je commence à avoir très faim vers 16h. Déjà […]
Sauter un repas : qu’est-ce que c’est et surtout qu’est-ce que ça n’est pas ? L’autre jour je demande à une patiente ce qu’elle mange le dimanche matin après une folle soirée de fiesta le samedi soir. Elle me répond qu’elle se force à prendre le même petit déjeuner que le reste de la semaine […]
Je vous parle souvent des manières d’alléger une vinaigrette, mais cette semaine, j’ai envie de partager avec vous une petite astuce pour alléger une sauce prévue pour accompagner une bonne pièce de bœuf par exemple. 1/ dans une poêle, faîtes cuire votre viande (4 tournedos par exemple) dans un peu de matière grasse (j’aime bien […]
Voilà, ce blog souffle sa première bougie, cela fait donc un an que je vous parle semaine après semaine d’équilibre alimentaire, de diététique, que je vous présente mon métier de diététicienne et vous donne des petites astuces et des recettes pour mieux vivre votre alimentation. Un grand merci à vous lectrices et lecteurs pour votre […]
Nombreux sont ceux qui confondent allergie avec intolérance … Du point de vue alimentaire ça donne ceci : « je ne peux pas boire de lait parce que je suis allergique au lactose (sucre du lait) ». Je suis d’accord avec mon patient lorsqu’il me dit qu’il ne peut pas consommer de lait car lorsqu’il en consomme […]
Une autre remarque et interrogation qui revient régulièrement lors de mes consultations, c’est la balance, le pèse personne. Je vous parlais il y a quelques temps de l’absence de balance ultra sophistiquée dans mon cabinet. Cela étonne régulièrement mes patients qui s’attendent à une analyse très poussée de leur masse grasse pour déterminer l’origine de […]
Mes patientes s’interrogent parfois en constatant que je ne les pèse pas à chaque séance, dans la mesure où elles ont tendance à se peser 3 fois par semaine ; voire tous les jours. Il y a de telles variations non significatives du poids dans le temps que la pesée n’est pas forcément un indicateur […]
L’hiver bat son plein, la chandeleur est passée, mais le printemps est encore loin et on a tous envie de plats chauds, copieux, … et quand on associe cette envie à un repas festif entre amis, on arrive très vite à 2 plats conviviaux : la fondue… et la raclette. Je vais donc vous donner […]
En début d’année, il n’y a pas a dire, nos papilles sont mises à rudes épreuves. A peine sortie des repas de noël et du réveillon, la galette des rois a fait son entrée pour marquer l’arrivée des rois mages !! Une patiente m’a même raconté qu’en Espagne le vrai noël se fait le 6 […]