Général

Hier soir j’ai reçu un email qui disait en substance « vous êtes bien gentille, mais dans vos recettes les temps de cuisson ne sont que très rarement indiqués ». J’avoue que je suis bien incapable de donner des réponses claires en ce sens. Comme vous avez pu le voir, avec la démocratisation des fours multifonctions dont […]

Avant de commencer, je tiens à préciser que ce billet n’est pas rémunéré par Whirlpool ! Lors de la réalisation de la tarte aux légumes de la semaine dernière, je me faisais la remarque que depuis que j’avais un « vrai » four multifonctions, ce genre de préparation se faisait comme une lettre à la poste… et […]

La semaine dernière je vous parlais des poissons panés et du fait qu’il ne sont pas gras et qu’il est possible de les préparer sans forcément ajouter une grosse quantité de matière grasse. J’aimerai donc vous présenter aujourd’hui un produit que j’aime bien, le spray à huile. Je ne sais pas trop le terme exact […]

Il y a quelques mois une maîtresse d’école et l’auteur du blog C’est moi qui l’ait fait on monté un petit guide sur la préparation des goûters… et pas des goûters industriels sortis du sachet, non des supers 4 heures orignaux qui font envie ! Je me rend compte que je ne vous en avait […]

Voilà qui va faire plaisir à mes lectrices ! Si j’écris ça aujourd’hui c’est simplement parce que quand j’évoque le mot Nutella (ou pâte à tartiner) je sens une tension palpable chez mes patientes généralement associée à une petit phrase du type « non, le Nutella j’évite, c’est vraiment trop gras, trop sucré… » Quand je demande […]

Un récent rapport remis au ministre de la santé conseille de taxer (augmenter la TVA) les boissons sucrées et certains produits jugés trop gras, trop sucrés ou trop salés. Normalement, tout ça devrait être rendu public fin août mais déjà j’ai un mauvais pressentiment. Si certains argumentent que c’est exactement comme pour les cigarettes, augmenter […]

La nourriture à emporter fait désormais partie intégrante de nos modes de vie urbains : pas le temps de préparer à manger, envie de cumuler repas + transport pour limiter les pertes de temps… mais tout ça pose pourtant un grand problème : si l’on mange en marchand, on ne fait absolument pas attention à […]

Après des années à vous inciter à manger des yaourts pour toutes les raisons possibles et inimaginables (c’est bon pour la santé, ça contient ceci ou cela qui fait maigrir…), les magazines reviennent depuis quelques semaines sur leurs écrits suite à la publication de résultats scientifiques d’une expérience effectuée sur des poussins qui aurait pour […]

La semaine dernière je vous expliquais la notion d’extrait sec concernant la quantité de MG (Matière Grasse) dans certains produits laitiers. Aujourd’hui je vais achever cette explication en vous parlant des yaourts et du lait. Pour eux la classification est plus simple puisqu’il n’y a que 3 classes et qu’en plus une signalétique colorée permet […]

Voilà plusieurs fois de suite que j’explique à mes patients comment s’y retrouver et surtout comment comprendre la signification du pourcentage de matières grasses des laitages alors je me dis que cela peut aussi vous intéresser. Il y a deux catégories de laitages : – ceux qui ont un pourcentage de MG (matière grasse) sur […]