Général

En début d’année, il n’y a pas a dire, nos papilles sont mises à rudes épreuves. A peine sortie des repas de noël et du réveillon, la galette des rois a fait son entrée pour marquer l’arrivée des rois mages !! Une patiente m’a même raconté qu’en Espagne le vrai noël se fait le 6 […]

Même si vous n’êtes pas très réguliers dans les commentaires du blog cela ne vous empêche pas de me contacter régulièrement par email pour en savoir un peu plus sur moi, ma pratique, mes principes. Je profite donc de ce blog pour vous en dire un peu plus sur mes motivations, ma méthode de travail… […]

Vous venez déjà d’enchaîner 3 repas festifs en 2 jours, vous avez dégusté des mets plus succulents les uns que les autres, bu du très bon vin, fait honneur aux cuisinières et cuisiniers, avez profité d’agréables moments de convivialité autour d’une bonne table… et avez un peu de mal à vous en remettre. Je ne […]

Les rues commencent à scintiller, la nuit tombe à 17h, les magasins parent leurs vitrines , les jouets débarquent dans les rayons … bref Noël approche … Contrairement à ce qu’on pense, la période de noël n’est pas si simple et heureuse qu’on souhaiterait nous le faire croire. Premièrement, tout le monde n’apprécie pas forcemment […]

Un peu par hasard, j’apprend la redifusion sur M6 de l’émission (la série d’émissions même) « Vive la cantine« . Même si ces émissions sont les mêmes que celles diffusées l’an dernier, si vous ne les avez pas vues je vous les recommande chaudement. Voici le quotidien qu’affrontent (entre autre) les diététiciens et nutritionnistes intervenants dans le […]

Vaste question ! Tout d’abord, il faut savoir que l’alcool est un nutriment énergétique, au même titre que les lipides, les glucides ou les protéines. En revanche, il n’est pas considéré comme indispensable : l’organisme n’en a pas un besoin vital contrairement aux 3 autres. 1g d’alcool apporte 7kcal. Souvenez vous les glucides et protéines […]

Une calorie est une unité d’énergie, définie comme étant la quantité de chaleur (ou d’énergie) nécessaire à élever la température d’un gramme d’eau de 1°C (de 14,5°C à 15,5°C) à la pression atmosphérique normale (1 atm ou 101,325 kPa). Avec ça, vous êtes bien avancé non ? 🙂 En diététique elle permet de définir la […]

Pour conclure cette série sur l’index glycémique, voici ce que vous attendez tous : une liste d’aliments à index glycémiques bas. Je vous rappelle que l’intérêt de ces aliments est de privilégier l’utilisation des graisses stockées dans l’organisme lorsque ce dernier en a besoin. Les aliments à IG bas sont les suivants (liste non exhaustive) […]

La semaine dernière, je vous ai expliqué ce qu’était un Index glycémique. Aujourd’hui, je vous propose de vous expliquer pourquoi les aliments à IG bas sont les aliments glucidiques à privilégier. Pourquoi les aliments à IG bas doivent-ils être privilégiés ? Ceci est lié à la fabrication d’insuline. Je vous ai dit la semaine dernière […]

Dernier régime en date : le régime à IG bas (Index Glycémique). Encore un régime de plus me direz-vous ? A l’origine, il s’agit plutôt d’un concept scientifique tout à fait sérieux basé sur la vitesse d’augmentation du « sucre » dans le sang en fonction d’un aliment.  Je m’explique : Lorsqu’on mange un aliment qui contient […]