Diététicienne Arès Lège Cap Ferret Andernos Lanton Cassy Audenge Biganos
Voilà qui va faire plaisir à mes lectrices ! Si j’écris ça aujourd’hui c’est simplement parce que quand j’évoque le mot Nutella (ou pâte à tartiner) je sens une tension palpable chez mes patientes généralement associée à une petit phrase du type « non, le Nutella j’évite, c’est vraiment trop gras, trop sucré… » Quand je demande […]
Je suis une grande buveuse de thé, surtout au petit déjeuner et le soir quand il fait froid, mais l’été le matin je n’ai absolument pas envie de boisson chaude… c’est donc en toute logique que je me dirige vers du thé… froid. Mais autant préparer un thé chaud est presque instantané, autant sa version […]
Un récent rapport remis au ministre de la santé conseille de taxer (augmenter la TVA) les boissons sucrées et certains produits jugés trop gras, trop sucrés ou trop salés. Normalement, tout ça devrait être rendu public fin août mais déjà j’ai un mauvais pressentiment. Si certains argumentent que c’est exactement comme pour les cigarettes, augmenter […]
Une recette que j’aime beaucoup en été c’est le houmous, à savoir une purée de pois chiche légèrement citronnée. Mais ce mezzé est assez riche et gras dans sa recette originale, je l’ai donc légèrement revisitée pour vous. Pour un bol de houmous : une boîte de pois chiche en conserve (265g net) une grosse […]
Il y a quelques jours j’ai eu l’occasion de tester un siphon à cartouche d’air comprimé. C’est un bel objet, mais aussi un outil fort pratique pour monter en mousse tout ce qui nous passe sous la main. Le premier essai a donc été une mousse espumas (c’est plus chic) de betteraves rouges, met totalement […]
Il y a quelques jours je vous parlais de la restauration à emporter et sur la meilleure manière de consommer ces produits. Cette semaine intéressons-nous au contenu, à savoir la manière de choisir un sandwich. Je vous entend déjà dire « oui je sais, il faut en prendre un avec des crudités ! » Je ne saurai […]
Il y a quelques jours j’ai eu envie de m’essayer à la préparation des brochettes telles qu’on peut les manger au restaurant japonais. Histoire de comparer ma préparation avec les « vraies » brochettes japonaises, je suis passée dans un restaurant prendre quelques brochettes avant de rentrer chez moi pour élaborer ma recette… et pouvoir ainsi préparer […]
La nourriture à emporter fait désormais partie intégrante de nos modes de vie urbains : pas le temps de préparer à manger, envie de cumuler repas + transport pour limiter les pertes de temps… mais tout ça pose pourtant un grand problème : si l’on mange en marchand, on ne fait absolument pas attention à […]
Comme vous le savez, j’attache une grande importance au « plaisir de manger ». C’est à mon avis l’un des facteurs clé dans la perte de poids et sa viabilité sur le long terme. On ne peut pas maigrir beaucoup et espérer maintenir le poids atteint si on ne fait que se contrôler en permanence, compter les […]
Si l’est un dessert italien qui remporte tous les succès, c’est bien le tiramisu. La recette traditionnelle au café est d’une rare finesse, entre la légèreté gustative de la préparation au mascarpone (j’ai dit gustative hein), la force du café, la légère amertume du chocolat noir van houten et la douceur sucrée des biscuits… on […]